Rady pro spotřebitele

30.10.2014

Od 13.12.2014 vchází v platnost nová legislativa nařizující výrobcům potravin mimo jiné uvádět na obaly veškeré alergeny včetně možných křížových kontaminací a stopových množství.

Možná někteří z vás se od poloviny prosince 2014 budou při pročítání údajů uvedených na obalech potravin cítit zmatení. Často se tak můžete setkat s tím, že potraviny, které před touto dobou žádné alergeny neobsahovaly (resp. nebyly uváděny na obalech), mají nyní na prodejních obalech uvedeno, že mohou obsahovat stopové množství alergenních složek.

Bude tomu stejně tak u výrobků ARAX z racionálních důvodů. Dle nové legislativy, pokud skladujeme a na shodných strojích balíme lepkové i bezlepkové produkty, musíme zákazníka upozornit na možnost výskytu stopového množství lepku v jinak přirozeně bezlepkových výrobcích.

Záležitost jsme diskutovali s odbornicí ing. Helenou Sasovou, ředitelkou občasnkého sdružení Celia-život bez lepku (www.celia-zbl.cz), která nám na dotaz, jak se mohou celiaci (osoby trpící nesnášenlivostí na lepek) preventivně zabezpečit před komplikacemi z konzumace lepkem kontaminovaných přirozeně bezlepkových potravin.

"U rýže problém s konzumací není, protože se lepek odstraní propláchnutím. I kdyby tam nějaká ta desetina miligramu zůstala, nemělo by to přestavovat problém. To samé platí u pohanky, jáhel, hrachu apod. Obecně už to ale není tak jednoznačné. Jednak není spolehlivě zjištěno, jaké množství zbytkového lepku (tj. kolik mg) může celiak denně zkonzumovat, aby nedošlo k autoimunitní reakci a pak je právě důležité, zda se jedná o potravinu, kterou lze dobře propláchnout. U rýže nebo např. luštěnin to jde, ale u vloček či jiných výrobků už by to nešlo. Obecně se doporučuje konzumovat pouze takové výrobky, které se zpracovávají odděleně nebo v etapách, kdy se jednotlivé provozy a stroje po "lepkových" potravinách důkladně vyčistí."

Dovolujeme si tímto naše zákazníky z řad celiaků upozornit, že možnost přítomnosti stopového množství lepku v přirozeně bezlepkových výrobcích je i přes veškeré snahy ve výrobcích ARAX prozatím reálná. Za FOODISH s.r.o. mohu přislíbit, že se budeme snažit zajistit oddlěné skladování a zpracování bezlepkových potravin a splnit tak závazek, aby potraviny byly maximálně spolehlivé z hlediska kvality.

Děkuji za vaši pozornost,

Martin Moučka (jednatel FOODISH s.r.o.)

Kontakt

FOODISH s.r.o.

K Vypichu 502, hala 16,
252 19 Nučice
gps GPS: 50°1'5.38"N; 14°12'27.34"E
Provozní doba: 7.00 - 16.00

mail info@foodish.eu
mob1 +420 608 142 722
mob2 +420 731 533 710
mob3 +420 321 000 060
fax +420 212 283 653