Lavaš arménský chléb
Tradiční arménský Lavaš nesmí chybět u žádného grilování
Velkou novinkou od Araxu pro rok 2020 je speciální pšeničný chléb Lavaš (Lavash)
O co se jedná?
- tradiční kavkazský nekynutý, tenký a měkký plackovitý chléb
- s více jak dvoutisíciletou historií jde o typický pokrm kavkazské kuchyně
- vyhledávaný je také v v Západní Asii, v Turecku a okolo Kaspického moře
- lavaš je zapsaný na seznamu UNESCO Mistrovských děl ústního a nehmotného dědictví lidstva
Čemu se podobá?
Lavaš je podobný indickému chlebu čapátí, avšak lavaš je však větší a tenčí. Také je lavaš podobný tortille, ale i oproti té je tenčí, měkčí a má odlišné tvary.
Jak se vyrábí?
V Arménii již mnoho století po podzimní sklizni obilí pečou lavaš na stěnách do země zapuštěné a rozpálené hliněné pece, která se nazývá tandúr (arménsky tonir, podobné indické peci tandoori). Placky upečené ve velkém množství se pak udržují v suchu a před konzumací se vlhčí vodou, čímž změknou.
Video o výrobě Lavaše na YouTube zde : //www.youtube.com/embed/hfNQeoNMlgM
Z čeho se skládá?
Náš Lavaš vyrábíme z pšeničné mouky, vody, maličkato droždí a soli. Aby bez zbytečného množství konzervantů vydržel co nejdéle, balíme jej do ochranné atmosféry bez kyslíku. V takové balení vydrží čerstvý minimálně 21 dní.
Jak lavaš použít?
Běžně se lavaš rukama trhá na kousky a namáčí do omáček či zmačkaný přikusuje samostatně.
Díky své pružnosti umožňuje zabalit maso, máslo, brambory, vejce, strouhaný sýr s čerstvou zeleninou, nebo i sladké potraviny.
Lavaš v naší nabídce najdete zde Arax | Pečivo | Lavaš
Kontakt
FOODISH s.r.o.
K Vypichu 502, hala 16,
252 19 Nučice
GPS: 50°1'5.38"N; 14°12'27.34"E
Provozní doba:
Po-Čt: 7:00 – 15:30
Pá: 7:00 – 15:00
![]() | info@foodish.eu |
![]() | +420 608 142 722 |
![]() | +420 731 533 710 |
![]() | +420 321 000 060 |
![]() | +420 212 283 653 |