Rýže dlouhozrnná basmati PREMIUM / ARAX 5Kg

5Kg
Pakistán, Indie

Rýže Basmati  je specifická opravdu dlouhými zrnky a výrazným aroma. Nazývá se Královnou mezi rýžemi. Před zpracováním se nechává v suchu dozrát 1-2 roky, aby důkladně proschla a získala oříškovou vůni.

Tato rýže je považována za „Královnu rýže“. Jedná se o nejušlechtilejší odrůdu rýže. Pěstuje se na úpatí Himalájí. Šlechtěná je už po stovky let v Indii a Pákistánu na místech, jež jsou zavlažovány vodou přímo z ledovců, která obsahuje spoustu cenných minerálů. Každá země má svůj vlastní druh rýže Basmati. V Pákistánu se jedná o Super Kernel Basmati a v Indii to je Dehra Dun.

Basmati je jen jedna. V roce 2000 se americká korporace RiceTec snažila získat patent na pěstování rýže Basmati v Americe. Předložili několik vlastních hybridů, ale licenci nezískali i díky zásahu indické vlády, která nechtěla připustit pěstování Basmati kdekoliv jinde na světě, než bylo do té doby historickou tradicí. Dokonce i mezi Indií a Pákistánem jsou dohady o tom, kdo že to vlastně pěstuje tu pravou a nejlepší Basmati. Ovšem konkrétní název Basmati se již od americké epizody smí používat pouze pro rýži pocházející z původních oblastí Indie a Pákistánu.

Kvalita této rýže nespočívá pouze v jejím původu a odrůdě, ale má na ni vliv i její stáří. Správně by se měla Basmati rýže po sklizni skladovat v suchu a temnu rok a půl až dva roky. Je to z toho důvodu, aby rýže dobře vyschla. Protože nízký obsah vody v zrnech zaručuje lepší chuť, nižší lepivost a kratší dobu vaření.  

Rýže Basmati je charakteristická svým dlouhým a štíhlým tvarem a velmi kvalitním zrnem. Její typická výhoda a vlastnost je, že se při vaření nelepí. Neobsahuje lepek, takže jí mohou konzumovat lidé citlivý na tuto surovinu, lehce se stráví a splňuje zásady zdravé výživy. V hindštině Basmati znamená doslova "královna vůní" a tento přídomek vznikl díky jejímu jedinečnému aroma a chuti připomínající oříšek.

Mezi zdravotní výhody rýže Basmati patří nižší glykemický index, tzn. méně kalorií, než běžné druhy rýže a je přirozeně bezlepková. Díky tomu je vyhledávanou potravinou u zastánců zdravé výživy, sportovců a nedílnou součástí redukce váhy a diet.

Maloobchodní prodejci

ESO Market
Flop
Globus
JIP
Kaufland

Kontakt

FOODISH s.r.o.

K Vypichu 502, hala 16,
252 19 Nučice
gps GPS: 50°1'5.38"N; 14°12'27.34"E
Provozní doba:
Po-Čt: 7:00 – 15:30
Pá: 7:00 – 15:00

mail info@foodish.eu
mob1 +420 608 142 722
mob2 +420 731 533 710
mob3 +420 321 000 060
fax +420 212 283 653